제과기능사 필기 준비를 시작하는 분들이라면…미리 확인할 것

본 내용은 2026년 10월 기준으로 작성했습니다. 지역이나 시기에 따라 내용이 달라질 수 있습니다. 신청 전에 공식 안내를 한 번 더 봐 주세요.

제과기능사 필기 시험 합격 기준은 100점 만점을 기준으로 60점 이상을 득점하는 것입니다. 시험은 총 60문항이 출제되며, 응시자에게 주어지는 시간은 60분입니다.

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검정 방법은 객관식 4지 택일형 방식입니다. 수험생은 주어진 문항 중에서 정답을 하나 선택하여 답안을 작성해야 합니다.

시험 과목과 검정 방식

제과기능사 필기 시험은 과자류 재료, 제조 및 위생관리라는 두 가지 영역으로 구성됩니다. 이 두 과목은 제과에 필요한 기초 지식을 종합적으로 다룹니다.

과자류 재료 부분에서는 제과 과정에서 사용되는 여러 재료의 특성과 성질을 다룹니다. 제조 및 위생관리 영역에서는 제품을 만드는 공정과 식품 안전을 위한 위생 수칙 등을 포함합니다.

시험 범위가 재료의 특성과 제조 공정, 위생 관리까지 넓게 분포되어 있으므로 각 영역을 균형 있게 파악해야 합니다.

시험에 응시하기 위해 납부해야 하는 수수료는 필기와 실기가 각각 다릅니다. 필기 시험의 수수료는 14,500원입니다.

이후 필기 시험을 통과하여 실기 시험에 응시하게 될 경우에는 33,000원의 수수료가 발생합니다. 실기 시험의 과목은 제과 실무이며, 직접 제품을 만드는 작업형 방식으로 진행됩니다.

작업형 시험은 보통 2시간에서 4시간 정도의 시간이 소요됩니다. 합격 기준은 필기와 실기 모두 동일하게 100점 만점 중 60점 이상을 받아야 합니다.

원서접수는 한국산업인력공단에서 운영하는 큐넷 홈페이지를 통해 이루어집니다. 접수 기간 중 첫날은 오전 10시부터 접수가 시작됩니다.

접수 마지막 날은 오후 6시에 마감됩니다. 접수 마감 시간을 넘기면 신청이 불가능하므로 시간을 엄수해야 합니다.

시험 결과에 대한 발표는 정해진 합격자 발표일에 진행됩니다. 합격자 발표는 해당일 오전 9시에 이루어집니다.

제과기능사 자격 시험은 한국산업인력공단에서 시행합니다. 또한 이 자격과 관련된 부처는 식품의약품안전처입니다.

영문 명칭은 Craftsman Confectionary Making으로 표기됩니다. 제과 관련 분야를 전문적으로 다루는 학과로는 전문계 고등학교의 식품가공과나 제과제빵과가 있습니다.

이와 더불어 대학 및 전담대학의 제과제빵 관련 학과에서도 해당 분야를 심도 있게 다룹니다. 제과 기능사 필기 준비는 이러한 기초 이론을 바탕으로 시작됩니다.